Esta es mi contribución al HEMC#52, este mes dedicado a la pizza casera.
Os presento una receta equilibrada, contrarresta el exceso que nos aporta la sobrasada con lo saludable del resto de ingredientes.
El calabacín, su mayor contenido es de agua, tiene un escaso aporte en grasas y bajo en calorías, es de la familia de la calabaza, pero sus propiedades son distintas. Es una hortaliza rica en vitaminas B y C, fibra y proteínas, además nos aporta una buena cantidad de potasio.
El tomate, antioxidante natural con alto aporte de vitaminas, es diurético, calmante. Tiene propiedades refrescantes, purifica el hígado y tomado con piel y pepitas tiene efecto laxante. Es un gran tónico muscular y cardíaco.
Una porción de este delicioso plato nos aporta todos los nutrientes necesarios para cubrir una comida. Pruébala!!
INGREDIENTES:
Para la masa:
200 g de harina para pizza.
25 g de aceite de oliva.
80 ml de agua templada.
20 g de levadura fresca.
Una cucharadita de sal.
Para el relleno:
Dos calabacines pequeños.
Dos tomates pequeños.
Un trozo de mozzarella fresca.
50 g de sobrasada ibérica.
Dos o tres ajos.
Zumo de limón.
Aceite de oliva.
Sal y orégano.
ELABORACIÓN:
Poner en un bol el agua templada, el aceite, la sal y la levadura, mover enérgicamente y poco a poco añadir la harina, empezar a trabajar con las manos hasta conseguir una bola con la masa, dejar reposar 30 minutos, pasado este tiempo extender y dar forma.
Pelar los calabacines y partir en lonchas finas. Pelar los ajos y picar en trozos pequeños.
En una parrilla poner un poco de aceite de oliva y con el fuego fuerte echar las lonchas de calabacín, los ajos y una cucharada sopera de zumo de limón, hacer por ambos lados y disponer todo encima de la base de pizza, colocar sobre la masa también los tomates partidos en rodajas.
Cortar la sobrasada y la mozzarella en trozos y esparcir por encima de la pizza, espolvorear con un poco de orégano fresco.
Con el horno precalentado a 180º hornear la pizza unos 15 o 20 minutos, estará lista cuando empieza a dorarse.
Al calor del horno
Aliter Dulcia
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Mmmm pero que rica! Tiene una pinta espectacular! Oye, cuantas recetas me perdí esta semana, voy a ponerme al día ahora mismo! Un besote
¡Qué rico!Hermanita cada día te superas más con las presentaciones,espectacular.Muahhhhhhhhhhhhhhhhhh
Ummmmmmmmmmmm… Es la tua pizza o la mia pizza???? Yo quierooooooooo
Un besote
Hmmmmmm, qué rica está!! Además, si nos la vendes así de sana ya no tenemos excusa!!
Te ha quedado con muy buena pinta!
Un beso!
Es deliciosa…. me encanta, pero seguro que no queda ni un trozo….
Besos y buena semana.
Hola Toñi en esta pizza hemos coincidido en dos cosas: el titulo aunque aplicando diferentes idiomas, y en el calabacin, que a mi tambien me gusta poner y queda muy agradable.
Lo que tiene que ser fabuloso es lo de la sobrasada ya me imgino el aroma y el sabor que tendrá, tendre que hacer una prueba un dia.
Un abrazo.