Hoy os traigo una receta que es muy fácil de hacer y tiene múltiples utilidades. Cansada de comprar bolsas por las que me cobran un pico y teniendo en cuenta lo barata que es la cebolla, pensé: pues la preparo yo misma y eso que me ahorro!!!!!, el resultado prácticamente el mismo….. muy rica. Además en un recipiente hermético se conserva perfectamente durante mucho tiempo.
INGREDIENTES:
Cebollas.
Sal.
Aceite de girasol.
Harina.
ELABORACIÓN:
Pelar y partir las cebollas en cuadraditos pequeños, tipo brunoise, colocar en un escurrido y espolvorear con abundante sal, tiene que perder prácticamente todo el agua que contiene por lo que el proceso es largo, dejar durante unas horas, 3 o 4, removiendo de vez en cuando.
Echar sobre un paño limpio o sobre papel absorbente para terminar de secar.
Enharinar y sacudir el exceso.
En un sartén honda echar abundante aceite y dejar calentar mucho, poner la cebolla a freír y cuando empieza a dorar retirar con ayuda de una espumadera y disponer sobre papel absorbente.
Lista para utilizar.
que rico!!!
Toñi, estas recetas de básicos de la cocina me parecen maravillosas. A mí me ocurre como a tí, que me da mucha rabia gastarme dinero en ingredientes que se que cuestan dos duros y suelo intentar hacerlos en casa. Con esta receta me voy hoy la mar de contenta de tu blog.
Muchas gracias por el regalo
Qué bueno! Creo recordar haberla comido en una hamburguesa y me encantó por el sabor y por el toque crujiente, pero de verdad, no sabía ni lo que era! jajaja. Me guardo tu receta para las próximas hamburguesas caseras, mmmmmmmmmmmmm *__* Besitos!
Cuánto tiempo más menos? me encanta hacer estos preparados y tener siempre ingredientes listos, pero se me estropean!!
A uno de mis hijos le encanta esta cebolla, la tengo que hacer, él se la echa en casi todo.
besos,
Toñi, me ha encantado la receta, siempre pensaba como podían conseguir la cebolla frita sin que se les quemara y tu nos has dado la solución, la próxima vez la hago yo, besos
Nunca he probado asi las cebollas pero se ven riquisimas, crujientes y muy apetecibles para acompañar algun guiso,, me llevo tu idea,,, saludiness
Y para qué utilizas esta cebolla?
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que ricas deben ser! nunca he comido cebolla crujiente, por acá no la venden. voy a probar a ver qué onda. debe de ser genial para espolvorear platos terminados.