Whole kitchen, en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico de la gastronomía francesa, Financier.
No los había preparado nunca, pero he de reconocer que siguiendo paso a paso las instrucciones que CWK nos ha facilitado, salen perfectos.
Fue hacerlos y no duraron en el plato ni 10 minutos, con deciros que no los probé. Tendré que prepararlos otra vez para poder dar mi opinión.
INGREDIENTES:
8 claras de huevo.
80 g de almendra molida.
80 g de harina.
120 azúcar glass.
120 g de mantequilla.
10 ml de baileys.
ELABORACIÓN:
Poner en un bol el azúcar, la almendra y la harina, mezclar.
Echar la mantequilla en un recipiente y poner a fuego medio, una vez derretida bajar el fuego y mantener cociendo un minuto, debe quedar con un color ligeramente tostado, dejar enfriar.
Batir las claras de huevo enérgicamente pero sin que lleguen a montar. Echar poco a poco la mezcla seca y después la mantequilla y el baileys.
Repartir en los moldes.
Con el horno precalentado a 180º, hornear durante 20 minutos.
Este es el resultado:
MI PERAL EMPIEZA A FLORECER
