TARTA DE LIMÓN CON LEMON CURD

Pues no os la vais a creer, pero esta es la foto de la mínima porción de tarta que me ha quedado del campo de fútbol…. el córner, sólo me ha quedado el córner, la tarta desapareció en un abrir y cerrar de ojos, y este es el cuadradito que me ha tocado, le he sacado las fotos y me lo acabo de comer.

El bizcocho, el mismo que el de mandarina pero sustituyendo ésta por un limón, eso si, desechar la parte blanca para que no amargue, el resto de la cáscara y la pulpa se echa enterita.

El fondant, receta aquí, el perfilado del campo lo hice con glasa.

Para el lemon curd, lo dejé un poco líquido para empapar bien el bizcocho, tanto por el centro como por encima antes de colocar el fondant. El resultado es un bizcocho muy húmedo y jugoso.

INGREDIENTES:

200 g de azúcar.

100 g de mantequilla en pomada.

150 ml de zumo de limón.

3 huevos.

Cáscara de un limón, sólo la parte amarilla.

Poner en la Thermomix el azúcar y la cáscara de limón y pulverizar dando 4 ó 5 golpes de turbo, añadir la mantequilla, el zumo de limón y programar 5 minutos 60º velocidad cuchara, echar los huevos y volver a programar el mismo tiempo, temperatura y velocidad. 

Dejar enfriar antes de bañar el bizcocho.

FELICIDADES MARCOS y escudo del Real Madrid.

Otra vez estamos de cumple, ahora le toca el turno a mi hijo mayor, bueno mayor que digo….. 7 años, si casi es un bebé !!!!!!!!

Marcos me ha pedido para su cumple una tarta que sea como un campo de fútbol y el escudo de su equipo, la tarta os la enseñaré más adelante porque hasta el sábado no la cortaremos, pero el escudo es este que os muestro.

Tengo que dar las gracias a Isabel de La cocina de Morenisa, porque tiene un vídeo estupendo de como prepararlo, siguiendo paso a paso el tutorial os sale seguro.

Querido Marcos, te deseo un FELIZ CUMPLEAÑOS, te quiero muchísimo hijo, sigue dándome tantas alegrías como hasta ahora porque me haces muy feliz, eres un fenómeno.

TARTA DE SPIDERMAN PARA EL CUMPLEAÑOS DE GUILLERMO.

Hoy es el cumpleaños de mi pequeñín, cumple 4 años ♥♥♥FELICIDADES MI AMOR♥♥♥. Es un trastito, un poco o mejor dicho bastante chinche!!! y algo llorón, pero todo esto queda de sobra compensado con su cariño, es tímido, mimoso, muy cariñoso y encima se pasa el día diciéndome frases como: Qué preciosa eres mamá!!! o Cariña, si, si cariña, cuanto te quiero!!!

Es o no es para comérselo??

Me ha pedido una tarta de uno de sus super heroes favoritos, Spiderman. Y como no podía ser de otra manera me he puesto manos a la obra y he dicho: Que sea lo que Dios quiera!!!

Y este ha sido el resultado

Para el bizcocho básico:

INGREDIENTES:

200 g de azúcar.

200 g de harina.

200 g de mantequilla.

4 huevos.

Unas gotas de esencia de vainilla.

ELABORACIÓN:

Los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente, tenerlos fuera de la nevera al menos 4 horas.

Mezclar el azúcar con la mantequilla, añadir los huevos uno a uno, batir manualmente, echar la esencia y mezclar nuevamente. Poner la levadura y la harina, trabajar hasta conseguir una textura suave.

Disponer sobre un molde redondo de silicona.

Con el horno precalentado a 170º hornear durante 40 minutos.

Para el relleno:

Dulce de leche fácil:  Poner una lata de leche condensada totalmente cerrada en una olla cubierta de agua, dejar hervir durante dos horas. La lata siempre debe estar cubierta de agua.

Dejar enfriar y añadir unas gotas de esencia de vainilla, mezclar.

Partir el bizcocho por la mitad y rellenar, cubrir todo con más dulce de leche para tapar las imperfecciones, colocar encima el fondant y adornar.

La receta del fondant la he sacado del blog Tartas con magia.  http://tartasconmagia.wordpress.com/2008/02/29/fondant-de-nubes-mi-paso-a-paso/ . Os pongo directamente el enlace porque Morgana además de explicar paso a paso su elaboración te hace pasar un buen rato, es muy divertida.

MI PRIMERA TARTA FONDANT

Ha sido el cumpleaños de mi sobrina y ahijada Irene y le he preparado una tarta, menos mal que sólo cumplió dos años y a ella lo que le gustaba era el dibujo, Hello Kitty, si llega a tener 6 años más me la tira a la cabeza, porque de sabor estaba buenísima, pero el aspecto…. Me quedé corta haciendo el fondant y como no me daba tiempo pues utilicé el que había hecho, lo tuve que estirar tanto que se notaban todos los bultitos del bizcocho, luego tuve que utilizar recortes para los laterales y para remate no use una plantilla para el dibujo y parecía que la gatita tenía paperas, le puse un corazón para disimular un poquito….

Luego para rematar la faena con unos pequeños recortes que me sobraron le hice galletitas con el mismo motivo, no sobró nada, ni galletas, ni tarta, les encantó. Los que ya me conocéis sabéis que no me rindo, voy a por todas y la próxima saldrá mejor, esto es cuestión de práctica.

Utilicé el bizcocho de mandarina, ya lo he preparado tantas veces que me sale solo. Bañado con el mismo almíbar y relleno de un ganaché de chocolate, 250 nata líquida para montar y 250 de chocolate negro. Deshacer, mezclar bien y dejar enfriar. Rellenar con él la tarta.

Preparé el fondant: Hay que poner en un bol 200 g de nubes, 15 g de mantequilla y 5 ml de agua, introducir en el microondas en tiempos cortos y mezclar poco a poco, añadir 350 g de azúcar glass y el colorante deseado, mezclar bien hasta que se pueda amasar con las manos y no se pegue. Dejar reposar en el frigorífico un día, envuelta en papel film untado con mantequilla o aceite de girasol. Pasado el tiempo de reposo, calentar 5 segundos en el microondas, amasar y extender sobre una mesa bien limpia. Cubrir la tarta y adornar, yo utilicé rotulador comestible para el negro y glasa que teñi de rojo y amarillo para el resto.