SALSA BESAMEL, para coberturas.


INGREDIENTES:

800 ml de leche entera.

110 g de harina.

50 g de mantequilla.

Nuez moscada y sal.

 

ELABORACIÓN:

Derretir la mantequilla a fuego lento, mientras tamizar la harina con un colador, directamente a la sartén y remover mientras se fríe un par de minutos.

Añadir la leche muy poquito a poco y sin dejar de remover, consiguiendo una consistencia homogénea antes de verter más leche.

Poner la nuez moscada y la sal. Dejar cocinarse a fuego lento, sin dejar de remover unos 10 minutos.

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