POLLO CON SALTEADO DE SETAS.

Quiero agradecer a Conservas Artesanas Pedro Luis las muestras que me han hecho llegar, conservas hechas con productos de primera calidad, trabajan junto a agricultores de confianza de la Ribera del Ebro de Navarra. Planifican y controlan los cultivos de tal forma que cada uno de los frutos sea recolectado en la época más propicia.
Las frutas, verduras y hortalizas, siempre de temporada, se elaboran inmediatamente después de su recolección, con lo que se consigue que mantengan todas sus propiedades.

INGREDIENTES:

Un kg de muslos de pollo.

Cuatro dientes de ajo.

Unas ramas de perejil.

50 g de almendras tostadas.

Un bote de Shiitake de agricultura ecológica Pedro Luis.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta negra.

ELABORACIÓN:

Cortar o pedir al carnicero que nos corte las partes traseras de los muslos.

En una sartén echar un chorro de aceite de oliva y poner a fuego fuerte, cuando esté caliente añadir los muslos de pollo y dejar que se doren por un lado, dar la vuelta y disponer sobre ellos el majado de ajo, perejil y almendras, salpimentar y dejar que se hagan por el otro lado con la sartén tapada para que «suden» . En el último momento rehogar todo bien dando unas vueltas al preparado.

Disponer todo sobre un plato, en la misma sartén echar otro chorrito de aceite y poner las setas, con el fuego muy fuerte saltear durante un minuto, servir junto al pollo.

Listo para tomar.