COQUITOS


Unos bocaditos muy navideños, fáciles de hacer y con un resultado buenísimo, la receta de la semana con puré de patata Heunkove son estas deliciosas bolitas de coco, a algunas les añadí trocitos de piña deshidratada las aplasté y con un cortapastas hice una flor poniendo un poquito de cobertura de chocolate en el centro, pero admiten cualquier forma que se os ocurra.

INGREDIENTES:

225 g de puré de patata Heunkove.
225 g de coco rallado.
225 g de azúcar.
Para la cobertura:
– 50 g de chocolate fondant, 50 g de mantequilla, 10 ml de agua.
– 50 g de chocolate blanco, 50 g de mantequilla, 10 ml de agua.
– Coco rallado.
– Piña deshidratada.

ELABORACIÓN:

En un bol poner el azúcar y el coco rallado, mezclar bien a mano y añadir el puré de patata Heunkove, integrar hasta conseguir una mezcla homogénea. Dejar reposar en el frigorífico una hora.
Formar bolitas de un tamaño pequeño, que se pueda comer de bocado.
Bañar algunas en un poco de coco rallado.
Disponer sobre una fuente de horno cubierta con papel sulfurizado y con el horno precalentado a 200º hornear hasta que el coco esté ligeramente dorado.
Preparar cada una de las coberturas, para ello calentar en el microondas los ingredientes a tiempos cortos para que el chocolate no se queme, mover enérgicamente hasta conseguir una mezcla densa.
Cubrir las bolitas que no se han bañado en coco con las distintas coberturas, dejar enfriar.
Listas para disfrutar.

14 pensamientos en “COQUITOS

  1. HOLA GUAPA VALLA PINTA QUE TIENEN LOS COQUITOS, ¡TÚ COMO SIEMPRE TAN DETALLISTA Y TAN CUMPLIDORA! ¡COMO TE CURRAS LAS PRESENTACIONES DE TUS PLATOS Y POSTRES!SENCILLO PERO CON CLASE TE FELICITO Y QUE SIGAS ASÍ.

    UN BESO.

  2. ¡Qué monas te han quedado! No había oído lo de echarle el puré de patata a los coquitos, buena idea. Al final has sabido algo del lote?

  3. ¡vaya cosa rica! yo los hice el fin de semana pero con pure de patatas no lo conocia, los tendre que probar por que me has dejado con unas ganas de probarlos loca.

    un besote guapi

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