Me encantan las quiches, son un plato muy socorrido para cualquier cena y si las preparamos en versión individual nos sirven como un entrante o aperitivo, incluso como acompañamiento de un plato de carne o pescado, además el relleno puede ser de lo más variado según vuestros gustos, bacon, chorizo picadito, atún, salmón, salchicha, cebolla caramelizada, puerro ….
Para estas mini quiches he sustituido la masa quebrada por uno de nuestros ricos y conocidos purés de patata Heunkove, queréis probarlas???
INGREDIENTES:
Una lata de puré de patata Heunkove tres quesos.
50 g de harina de maíz.
50 g de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente).
Un pellizco de nuez moscada.
Dos huevos.
50 ml de nata líquida.
Jamón cocido partido en trozos pequeños.
Queso Parmesano Rellano.
Sal.
ELABORACIÓN:
Abrir una lata de puré de patata Heunkove 3 quesos, mezclar con la harina de maíz, la mantequilla y la nuez moscada y trabajar hasta integrar bien los ingredientes, sobre un molde de silicona para magdalenas echar una cucharada de la mezcla y presionar sobre las paredes dejando sitio para el relleno, reservar.
En un bol poner los huevos y batir, añadir la nata, una pizca de sal y el jamón cocido, mezclar todo bien y echar un cucharada del relleno sobre el puré dispuesto en el molde.
Con el horno precalentado a 200º hornear durante 25 minutos o hasta que la superficie quede ligeramente dorada, sacar del horno, dejar enfriar hasta poder desmoldar sin quemarnos y poner encima unas lascas de queso Parmesano.
Listas para tomar.
Ricoricodelicioso's Blog 
que ricas,asi no las he porbado nunca
Feliz año nuevo Toñi y que te traigan muchos regalitos los reyes magos.
Las mini quiches espectaculares como todo lo que haces, me gustan mucho y se ven deliciosas.
Muxuak para ti y los tuyos
Toñi, a mí también me encantan las quiche. Nunca se me habría ocurrido preparar la base con puré de patata. Menuda imaginación tienes chica!
Si usara moldes de metal ¿podría desmoldar las quiche igual de bien? ¿qué crees?
Te han quedado deliciosas.
Besos
Maravillosas mini quiches! tienen una pinta fantástica!
Y ayer me perdí el bizcocho en el microondas! tengo ganas de hacer algo así, a ver si un día me animo!
Un beso y feliz espera de Reyes!
Pues este lo voy a probar, para cuántos te da? Es que yo sólo tengo 6 moldes de cup cakes de silicona.
Estupendas estas mini quiches Toñi. Todo un acierto para unos aperitivos. bss y Feliz Año
Elena
Una idea estupenda hacerlas con puré de patatas, a ver si veo un día esta marca para poder probarla, se ve muy práctico.
Besos.
Que buena idea hacer la base de puré de patata, si señora que ideas más buenas tienes!!!
Un besazo,
Esther
lo que me parece todo un acierto es el agregado de harina de maíz. me gusta.