CANUTILLOS DE PURÉ CON VAINILLA

Otra receta dulce con puré de patata Heunkove, un dulce ligero y sano que después de los excesos de estas Navidades se agradece, porque aunque hayamos cogido algún kilito no vamos a dejar de endulzarnos la vida, no?

INGREDIENTES:

Un bote de puré de patata Heunkove.

100 g de mantequilla en pomada.

50 ml de nata líquida.

40 g de azúcar glass.

Una vaina de vainilla.

Una plancha de hojaldre, ver receta.

Huevo batido para pintar.

Cobertura:

75 g de chocolate de cobertura.

25 ml de agua.

25 g de mantequilla.

ELABORACIÓN:

Hacer los canutillos de hojaldre, para ello cortar en forma de rectángulo y  formar un cilindro alrededor de papel de aluminio engrasado, pintar con el huevo. Con el horno precalentado a 180º hornear durante 15 minutos o hasta que el hojaldre tome color, esperar a que se enfríe antes de desmoldar, reservar.

Abrir y calentar un bote de puré de patata Heunkove, mientras en un recipiente poner la nata ligeramente caliente y añadir la mantequilla, trabajar un poco, echar el puré de patata y mezclar bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

Abrir la vaina de vainilla y extraer la pulpa, echar a la mezcla anterior, poner también el azúcar y mezclar, reservar.

Elaborar la cobertura para ello poner en un recipiente los ingredientes y calentar en el microondas a tiempos cortos, moviendo bien entre cada tiempo hasta conseguir que el chocolate esté completamente deshecho.

Bañar en la cobertura los extremos, dejar enfriar, con ayuda de una manga pastelera rellenar con la crema los canutillos.

Listos para disfrutar.