BRIOCHE CON TURRÓN

OS DESEO DE TODO CORAZÓN

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INGREDIENTES:

150 ml de leche entera.

2 huevos.

420 g de harina de fuerza.

Un chorrito de esencia de vainilla.

25 g de levadura fresca.

50 g de mantequilla en pomada.

50 g de azúcar.

Una pizca de sal.

Una tableta de turrón de Jijona.

Azúcar moreno para espolvorear.

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ELABORACIÓN:

Echar en el vaso la leche y programar 50 segundos, 37º, velocidad 1. Añadir la levadura y programar 10 segundos, velocidad 3. Poner los huevos, la harina, el azúcar, la esencia de vainilla, la sal y la mantequilla.

Amasar programando 4 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga, dejar reposar la masa en el vaso durante una hora.

Sacar la masa del vaso y con ayuda de un rodillo extender, espolvorear con el turrón previamente desmenuzado.

Enrollar la masa y cortar en trozos  de unos 3 cm., colocar las porciones en un molde cubierto con papel sulfurizado y engrasado y pincelar con huevo batido.

Dejar reposar hasta que doble su volumen.

Con el horno precalentado a 200º, hornear durante 12 ó 15 minutos. Con el bollo aún caliente espolvorear ligeramente con azúcar moreno.

Listo para disfrutar.

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Sofía muchísimas gracias por estos magníficos regalos que tengo la suerte de haber recibido de la mano de tu estupendo blog MIL IDEAS MIL PROYECTOS, espero que siga cumpliendo mucho, muchos años más. 

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“EL VELL SARRIÁ” Y DOS PREMIOS.

Este fin de semana no tenía ganas de cocinar, después de una semana bastante “movidita” decidí que lo que menos me apetecía era meterme en la cocina, fui a la despensa y allí encontré un arroz prácticamente preparado que me había enviado El Vell Sarriá.

El restaurante El Vell Sarrià se encuentra en una vieja casa del antiguo pueblo de Sarrià, construída en 1745, con una espléndida y tranquila terraza sobre la plaza de la Villa, ahora peatonal. Es sólo uno de los detalles que debe destacarse de un establecimiento agradable. El resto de atractivos proviene de los fogones de la casa. El arroz es el plato estrella. A la marinera, Mar y Montaña, De montaña con ceps, Con bacalao y verduritas…

Cualquier receta de arroz es recomendable.

El resto de la carta contiene platos típicos indispensables en un restaurante rústico y acogedor como El Vell Sarrià. No faltan los embutidos ni las ensaladas como entrantes, las suculentas carnes, como el lechón al horno, la butifarra con seques o el roast-beef. Entre los pescados, diversos bacalaos (con samfaina, gratinado al aroma de “ceps” o a la plancha con escalivada y seques), merluza, dorada. Los borrachos son excelentes, igual que la repostería y los sorbetes con crema catalana.

Lo mejor de todo, si no os pilla cerca, El Vell Sarriá envasa cualquiera de sus arroces y los envía a nuestras casas y con el mismo sabor que tendría si lo tomáramos en el restaurante. Sólo tienes que abrir un par de botes y echarlos en recipiente, dejar cocer, añadir agua y poner el arroz, después de unos 30 minutos, directo a la mesa.

También quiero agradecer en esta entrada los dos premios que me ha concedido Bárbara desde su blog Comer De Todo, os lo dije en una ocasión pero lo vuelvo a repetir porque cada día me doy más cuenta de los maravillosa que es Bárbara, entrañable, amable y cordial siempre tiene buenas palabras para animarnos cada día a seguir preparando platos, gracias amiga.

Y el segundo premio:

CONCURSO DE RECETAS DE NAVIDAD

Hola amig@s hoy no os traigo ninguna receta, sólo quería compartir con todos vosotros la alegría tan inmensa que me he llevado al enterarme de que he sido una de las tres ganadora del concurso que organizaba Gastronomía y Cía, Concurso de Recetas de Navidad, me presenté con el entrante de la tarta de foie gras de pato con uvas.

Gracias Mar y Javier, me alegro de haber participado en vuestro concurso y de que la receta haya sido de vuestro agrado.

https://ricoricodelicioso.wordpress.com/2011/12/21/tarta-de-foie-gras-de-pato/

Ganadores del Concurso de Recetas de Navidad HP

El pasado 7 de diciembre os convocamos para participar en el Concurso de Recetas de Navidad, gana una impresora HP con tecnología ePrint, pues bien, ha llegado el momento de conocer las tres recetas seleccionadas, y por supuesto, a sus cociner@s, ya tenemos los Ganadores del Concurso de Recetas de Navidad HP, quienes van a recibir en su domicilio la nueva Impresora multifuncional Photosmart 6510con conexión web, WiFi y ePrint, la tecnología de HP que permite imprimir documentos, recetas de cocina, fotos… todo desde cualquier lugar simplemente enviando un email a la impresora, sin necesidad de instalar aplicaciones ni controladores, además de un pack de experiencias ‘La Vida es Bella’.

Pero antes, no podemos dejar de agradecer la gran participación que el concurso de recetas de Navidad ha tenido, nuestro deseo sería poder premiar a cada una de las recetas que habéis enviado, todas muy especiales para compartir grandes momentos en torno a una mesa con la familia y los amigos… bueno, nuestro deseo también sería formar parte de esa mesa porque de verdad, nos habéis hecho salivar y disfrutar mucho.

Sabemos que en estos momentos estas palabras están retrasando que conozcáis el nombre de losGanadores del Concurso de Recetas de Navidad HP, así que sin más demora, los premios son para:

1. Panettone de chocolate de Monica Kisic Aguirre
2. Tarta de foie gras de pato con uvas de Mª Antonia Martín Pozo
3. Crema de marisco para Navidad de Sandra Mangas Hernández

¡¡Muchas felicidades a las tres!! y a todos los que habéis participado con excelentes recetas de Navidad, nos lo habéis puesto muy difícil, así que esperamos poder volver a premiar vuestra buena cocina con suculentos regalos, aunque siempre, el mejor regalo será el del retorno de una sonrisa de vuestros comensales.

BROCHETAS CON MERMELADA DE AJETE Y PREMIO.

Habéis probado alguna vez la mermelada de ajete? Pues yo tampoco hasta que ANNA Quiality Products me envió este lote de productos de lo más original, son artesanos y buena parte de ellos están distinguidos con sello ECOLÓGICO, productos concebidos y destinados a satisfacer las inquietudes de los paladares más exigentes.

He utilizado esta mermelada como acompañamiento de un pincho ideal para una cena rápida o un exquisito aperitivo ya que el sabor de este preparado le da un toque muy especial.

INGREDIENTES: 

Un calabacín.

Tomates cherry.

Cebolletas en vinagre.

Salchicha de pollo fresca.

Mermelada de ajete ANNA.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal, pimienta y perejil picado.

ELABORACIÓN:

Pelar el calabacín, partir a la mitad y con un sacabolas extraer porciones redondas, reservar.

Partir la salchicha en trozos, reservar.

Escurrir las cebolletas.

Lavar bien los tomatitos.

Montar las brochetas, alternar las verduras con la salchicha y salpimentar.

Poner a fuego fuerte una parrilla con un chorro de aceite, asar las brochetas y salsear con un poco de mermelada de ajete, servir calientes.

Aprovecho esta entrada para agradecer un premio muy bonito que me ha concedido Lídia desde su blog Va de teca, muchísimas gracias por acordarte de mi Lídia.

Se lo tendría que conceder a otros blogs, pero a estas alturas conozco a tantos que lo merecen que prefiero regalárselo a todo el que pase por aquí. De todo corazón….. ES VUESTRO!!!!

HA LLEGADO MI AIG Y….. MAS

Si amig@s, he recibido mi primer regalo de Navidad, por fin se quien es, Gallerquina,  me ha hecho muchísima ilusión, por varias razones, la primera porque los regalos eran muy personales, un licor de café casero, que aún no he probado pero que pinta fenomenal… para este fin de semana !!!!!, unas pastas caseras que he tenido la suerte de comer hoy puedo decir que estaban realmente deliciosas, no han quedado ni las migas para acompañar el café de mañana.

Una carta preciosa en la que mi AIG se presentaba, Iria, gallega y su pareja de Mallorca, motivo por el que la cesta llevaba un popurri de productos con denominación de origen de los dos lugares. 

Un bote de mermelada artesanal de pueblo del abuelo de Iria, precioso lugar al norte de Galicia llamado Cariño.

Uno de los libros de recetas favorito de Iria “Cocina Mediterránea”. Como es bien sabido por los que me conoceis, me encantan los libros de cocina.

Y desde luego ha sabido tocar mi corazón, porque me ha enviado unas chuches para mis peques, con el nombre de cada uno de ellos en el paquetito…… Iria, mil gracias, me ha encantado y a ellos también, te aseguro que le han dado buena cuenta.

Se que lo has preparado con mucha ilusión porque eso se nota, y me alegro de haberte conocido, tienes un blog magnífico que por supuesto seguiré desde este momento.

Gracias Iria.

Hoy Bárbara, Comer de todo,  también se ha acordado de mi y me ha concedido este maravilloso premio, mil gracias bonita por este detallazo, me ha encantado recibirlo de tu mano porque no hay más que leerte para saber lo buena persona que eres y da gusto cruzarse en esta vida con personas como tú.

También me lo ha concedido Isa, Copiando recetas, nos conocemos desde hace poco, pero no he dudado ni un momento en hacerme fiel seguidora suya, tiene unas recetas estupendas y sobre todo me encanta lo sincera que es. Gracias niña lo cojo con mucho cariño.

Tendría que conceder el premio a algunos blogs, pero prefiero dároslo a todos y cada uno de los que pasáis por aquí. DE CORAZÓN, ES VUESTRO.

Aprovecho esta entrada para agradecer a Mahn Mac el lote de productos que me ha enviado, es tan fácil como abrir y comer, y si no echar un vistazo a estas tartaletas rellenas con ensaladilla de cangrejo, realmente buenas.

Tarta de fresas con nata y PREMIO.

No me lo puedo creer , he ganado un premio, me ha tocado el libro que Silvia desde su blog Mi dulce Tentación sorteaba, os acordáis de mi Hot Dog Cake?, pues con esa receta me presenté. Es la primera vez que recibo un regalo de un sorteo, gracias Silvia, me ha hecho mucha ilusión y como ya te he comentado, te aseguro que ha caído en buenas manos, porque cuando tengo un libro nuevo de cocina me lo leo de principio a final como si fuese una novela.

Y para celebrarlo una tarta de fresas con nata, rica, rica, deliciosa.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho, he utilizado la misma receta que para el bizcocho de mandarina, sustituyendo las mandarinas por 350 g de fresas limpias. El resto de la elaboración exactamente igual.

Para adornar y rellenar:

500 g de fresas.

Medio litro de nata para montar, mínimo 35% de materia grasa.

Una pizca de colorante rosa.

Para el ganaché:

250 g de chocolate negro.

250 ml de nata líquida.

Para pintar la tarta:

100 g de mermelada de fresas.

50 ml de agua.

Almíbar para bañar el bizcocho:

350 ml de agua.

250 g de azúcar.

50 ml de licor de amaretto.

ELABORACIÓN:

Preparar el almíbar, para ello poner todos los ingredientes en un cazo a fuego lento hasta que adquiera una textura de jarabe no demasiado espeso, dejar enfriar, partir el bizcocho en tres parte y bañar con el almíbar.

Preparar el ganaché, poner en un cazo a fuego lento la nata y el chocolate, mover continuamente hasta que se forme una crema espesa, reservar.

Poner otro cazo con el agua y la mermelada de fresa y llevar a ebullición, reservar.

Partir las fresas, previamente lavadas, en rodajas finas. Reservar las partes centrales para adornar y picar más pequeños los laterales de las fresas para rellenar.

Montar la nata, yo lo hice con la thermomix. Introducir el vaso en el frigorífico con la mariposa puesta, durante una hora. Echar la nata que debe estar muy fría  y el colorante. Programar velocidad 3 y 1/2 sin poner tiempo, hay que estar muy pendiente porque el paso de nata a mantequilla es en cuestión de segundos. Echar la mitad en una manga pastelera y guardar en el frigorífico.

Poner sobre el plato una parte del bizcocho, extender sobre ésta el ganaché, poner la siguiente capa de bizcocho, cubrir con las fresas picadas y la mitad de la nata. Colocar la ultima capa y disponer las fresas laminadas, pincelar con la mermelada y adornar con el resto de la nata por todo el borde.

Lista para disfrutar.

PREMIO INDALO DE BRONCE

Os quiero enseñar un nuevo premio que he recibido de la mano de Trini Altea, desde su blog Mis recetas.

Trini es la diseñadora de estos fantásticos premios, el Indalo es el símbolo de Almería, la ciudad de donde ella es, el galardón lo otorga por la labor realizada dentro del mundo de la gastronomía.

Ha tenido la amabilidad de entregarme el de bronce por el número de seguidores que hacéis posible que haya recibido este tipo de reconocimiento. Gracias a todos porque sin vosotros ricoricodelicioso no sería nada y gracias a Trini nuevamente por acordarse de mi.

 

Trini me ha dicho que se lo puedo entregar a otros blogs que cumpla los requisitos, pues quiero ofrecérselo a El hada de las tartas, tiene unos postres maravillosos y yo con lo golosa que soy no puedo pasar un solo día sin visitarlo. Y a Entre ollas anda el fuego, no dejéis de visitar este blog, nos ofrece un repertorio increíble de las recetas de Julia Child traducidas al Castellano, impresionante.

CAMBIO DE IMAGEN Y PREMIO GORRO DORADO

No hace falta que os diga que he hecho un pequeño cambio en mi blog, creo que ahora las fotos ganan en color. El formato es el mismo, para que los que me siguen no tengan ninguna dificultad en encontrar lo que están buscando. Os gusta???

Por otra parte quiero dar las gracias a Trini por concederme este premio, si no habéis visitado su blog os aconsejo que lo hagáis, Trini desde su blog Mis recetas nos presenta la cocina de cada día, cocina sin complicaciones, la de toda la vida, comidas deliciosas….

Gracias Trini.

 

AQUI QUEDA LA ANTERIOR IMAGEN, PARA QUE NO SE ME OLVIDE:

PREMIO PRIMAVERA!!!!

 

Hola a tod@s, hoy quiero dar las gracias a Ane, desde su blog COCINA TOP SECRET, ha tenido el detallazo de concederme este premio que os dedico a todos los que me seguís. Os aconsejo que le echéis un vistazo, es precioso. Tanto las recetas como las presentaciones y el diseño del blog son espectaculares. 

Gracias Ane porque de esta manera has dado a conocer un poquito más mi cocina.

Tengo que dedicar este premio a los 10 últimos comentarios publicados, y estos son los ganadores:

1. ISABEL: http://morenisa.blogspot.com/

2. MAGDALENA: http://ladulcemagdalena.blogspot.com/

3. SALPIMENTADAS: http://salpimentadas.blogspot.com/

4. ASUN: http://alabonataula.blogspot.com/

5. MANDERLEY: http://www.guindillaycanela.blogspot.com/

6. LOLA: http://rollosdeazucar-lola.blogspot.com/

7. ROSITA Y SUNY: http://rositaysunyolivasenlacocina.blogspot.com/

8. JULIANA: http://horneandoalgo.blogspot.com/

9. PILAR: http://www.la-fiesta-del-te.blogspot.com/

10. VALERIE: http://bonacroquer.blogspot.com/

Además me voy a saltar las reglas, que para eso se han hecho y se lo quiero dedicar a mi blog favorito, lo siento pero tengo mucha debilidad por las recetas tan maravillosas que prepara Isabel y que nos muestra en su estupendo blog: http://www.aliterdulcia.com/.

 

MI PRIMER PREMIO

Qué ilusión, este es mi primer premio como blogger, gracias Isabel por acordarte de mi.

Nada me gustaría más que llegar a tener un blog tan didáctico y con recetas tan maravillosas como las suyas, os aseguro que si os dais una vuelta por Aliter Dulcia  aprenderéis mucho no solo de cocina, Isabel se encarga también de ponernos al día sobre la cultura que rodea cada plato que presenta, IMPRESIONANTE!!!

 

Cumpliendo con uno de los requisitos que conlleva recibir este premio os contaré algo sobre mi:

1. Como es evidente, me gusta cocinar, y mucho, en esta vida me habría gustado haberme dedicado profesionalmente a esto, pero no pudo ser. La afición me viene desde bien pequeña, recuerdo que cuando llegaban los domingos estaba deseando que mi padre volviese de trabajar, tenia turno de noche y trabajaba en prensa, para ir corriendo al dominical y recortar las dos recetas que la revista proporcionaba, las guardo todas, tengo dos cajas llenas de ellas y aunque están todas desordenadas las conservaré siempre.

2. Soy Acuario, y os aseguro que hago honor a mi horóscopo: simpática, impredecible, soñadora, carácter fuerte que en ocasiones acompaño de mal genio y por supuesto no soporto la traición, odio las mentiras.

3. Me encantan los zapatos, sandalias, botas, botines….. tengo al menos 120 pares y casi siempre me pongo los mismos. Salgo a comprarme unos pantalones o un vestido o  …..    y vuelvo con unos zapatos. Ya no se donde guardarlos.

4. Adoro a mi familia, mis hijos son el pilar fundamental en mi vida, imagino que como para muchas madres, son lo más importante para mi.

5. Me aterran los insectos, será por eso que vivo en una casa rodeada de jardín y a las afueras de Madrid, motivo por el cual cuando aireo las habitaciones de mi dulce hogar no salgo de la estancia hasta que no cierro las ventanas, así vigilo que no entre ningún bicho.

6. Me encanta el café y soy muy muy golosa, podría vivir a base de dulces, aun no he encontrado ninguno que esté malo.

7. Por último os diré que me considero una persona muy trabajadora y activa, cosa que por una parte es buena, pero creo que a los que tengo alrededor les agoto, menos mal que me quieren y me aguantan.

Bueno por último debería entregar este premio a unas cuantas personas, pero yo como novata no puedo hacer más que ofrecéroslo a todos los que estáis empezando, espero que encontréis como yo a alguien como Isabel, es maravilloso toparse en la vida con gente como ella.