MAGDALENAS DE ESPELTA CON MANZANA. FELICIDADES ARANCHA.

Hola querida, pensabas que me iba a olvidar de tu día? pues te equivocas, te deseo lo mejor en este 35 cumpleaños, me alegro infinito de haberte conocido porque es difícil encontrar en el camino gente tan auténtica como tú, espero compartir muchos, muchos años este día contigo. 

Hoy tengo una receta sanísima, he preparado unas magdalenas con harina de espelta integral ecológica que INT-SALIM y ECO-SALIM me ha hecho llegar junto a otros productos de las mismas características.

Fabricantes y comerciantes de productos dietéticos y ecológicos de primerísima calidad, guardan todo su sabor, textura y propiedades: harinas, pastas, arroces, legumbres…. 

INGREDIENTES: 

3 huevos.

150 g de azúcar moreno.

150 g de aceite de girasol.

150 g de harina de espelta integral Eco-Salim.

Medio sobre de levadura en polvo.

Una manzana reineta.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 200º.

Lavar, pelar y rallar la manzana, con un rallador un poco grueso.

Mezclar los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, añadir el aceite y seguir removiendo, echar la harina y la levadura, integrar bien a la mezcla, agregar la manzana y dar un par de vueltas más.

Distribuir la mezcla en las cápsulas de magdalenas, llenar hasta la mitad.

Bajar el horno a 170º y hornear durante 30 minutos.

Dejar enfriar y listas para disfrutar.

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MAGDALENAS DE BONIATO Y NARANJA.

Estamos en plena temporada de boniato. La batata o boniato es una planta herbácea de origen latinoamericano, se trata de una raíz comestible, en forma de tubérculo. Es rica en fécula y fibra, y de sabor dulce que permite su uso en una gran variedad de preparaciones, tanto de plato como de postre.

Quiero aprovechar esta entrada para agradecer a Central Lechera Asturiana el magnífico lote de productos que muy amablemente me han hecho llegar, empresa galardonada con numerosos premios, nos ofrece una variada gama de productos lácteos cuyo sabor y propiedades son excelentes.

INGREDIENTES:

Una naranja.

Un boniato grande.

300 g de harina.

200 g de azúcar.

3 huevos.

100 g de mantequilla en pomada Central Lechera Asturiana.

130 g de nata líquida Central Lechera Asturiana.

1 sobre de levadura química.

ELABORACIÓN:

Lavar bien el boniato con agua, eliminando cualquier resto de tierra, poner en una bandeja de horno y cocer a 200º durante 40 minutos. El boniato está asado cuando la piel se empieza a inflar. Dejar que se enfríe y pelar.

Pelar la naranja y eliminar de la cáscara la parte blanca, reservar. Separar los gajos y quitar las pepitas si tuviese.

Poner en la Thermomix el azúcar, los huevos, los gajos de naranja, la parte naranja de la cáscara y el boniato asado. Batir durante 3 minutos, 37º vel.5.

Añadir la mantequilla y la nata, programar 5 segundos, velocidad 4. 

Incorporar la harina tamizada con la levadura y mezclar 5 segundos velocidad 4.

Disponer la mezcla sobre cápsulas de magdalenas, llenar hasta la mitad, yo puse un poco menos porque tenía que hacer muchas para repartir.

Con el horno precalentado a  180º hornear 30 minutos.

Listas para disfrutar.

BOCADITOS DE SAN VALENTIN

 Esta receta es mi contribución al HEMC#51 que en esta ocasión lo dedica al día de los enamorados, os animo a preparar a vuestro amad@ estos deliciosos bocaditos de mandarina, acompañados de una buena taza de café o chocolate, escuchando juntos la canción que más abajo os muestro, seguro que triunfais.


 
 

INGREDIENTES:

Dos mandarinas pequeñas.

Ralladura de una mandarina.

200 g de azúcar.

200 g  de aceite de girasol.

200 g de harina de repostería.
 
2 huevos más dos claras.
 
1 sobre de levadura.
 
1 pizca de sal.
 
  
  
ELABORACIÓN:
 
Pelar las mandarina, poner los gajos en un vaso de batidora con el azúcar, los huevos y las claras. Batir hasta conseguir una textura homogénea sin trozos, echar la mezcla en un recipiente grande.
Añadir el aceite y batir pero esta vez a mano hasta que todo se haya mezclado bien. Poner la harina tamizada, la levadura y la sal, procurar que estos dos últimos elementos no caigan en el mismo lado porque entonces la levadura no hará su función, echar la ralladura de la mandarina y volver a mover bien hasta integrar todos los ingredientes.
Rellenar los moldes con el preparado, hasta la mitad, dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Pasado el tiempo espolvorear los bocaditos con azúcar. Con el horno precalentado a 220º hornear durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Listos para compartir con quien tu quieras.
  

PARA MI MARIDO

“Tus ojos como un manantial de sueños y tus miradas gaviotas, libres como el viento.

Tu pensamiento mareas de silencios a donde perderse en tan solo un momento, y naufragar contento en un mar de deseos
por encontrarte al fin en la bahía de tu abrazo y entre olas de luz fundirse y morir…………

……Tu boca es un jardín de besos donde te quedas preso robando una flor.

Tus manos son fuentes de ríos de suaves caricias mas y mas me envician,no hay ecos de placer.

Hay quien no quiere enterarse de lo que es el sol,  se cree que esta en el cielo pero se equivocó, el sol brilla en tu alma, surge dentro de ti, en tu alegría y tu calma contagiosa y feliz.”  TAMARA (Perfecto).

Te la dedico Amor.

MAGDALENAS

Ya están aquí, estas magdalenas que tanto gustan, son muy, muy esponjosas, mis hijos se las comen de tres en tres, para desayunar, para merendar o en cualquier momento, cuando me descuido….. se han terminado. Por cierto, este papel que las hace aún más atractivas lo venden en Ikea.

INGREDIENTES:

250 g de azúcar.

raspadura de limón.

4 huevos grandes.

una pizca de sal.

250 g de aceite de girasol.

120 g de leche.

250 g de harina tamizada.

Un sobre de levadura.

 

ELABORACIÓN:

En un bol poner las claras de huevo y la pizca de sal, batir a punto de nieve. Reservar.

En un recipiente poner las yemas, el azúcar, la raspadura de limón y batir enérgicamente. Añadir poco a poco la leche y posteriormente el aceite. Seguidamente poner la harina tamizada ( con un colador ir agregando para eliminar impurezas) y la levadura.

Mezclar con las claras a punto de nieve envolviendo de abajo para arriba para que la masa se airee.

Dejar reposar todo 30 minutos y después repartir en moldes individuales. Ponerles azúcar por encima.

Con el horno precalentado a 220º hornear 12 minutos, o hasta que estén doradas.

BOCADOS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES (12 unidades):

150 g  de chocolate negro.

100 g  de mantequilla.

2 huevos + 2 yemas.

100 g  de azúcar.

2 cucharadas de harina.

Azúcar glass para decorar.

 

ELABORACIÓN:

Deshacer al baño María el chocolate y la mantequilla.

En un recipiente batir los huevos, el azúcar y añadir la mezcla de chocolate y mantequilla, cuando esté todo bien mezclado echar las dos cucharadas de harina.

Poner en moldes, si lo haces con los de aluminio hay que engrasar  y espolvorear  con harina. Si lo haces en molde de silicola solo hay que engrasar.

Como el pastelito no sube demasiado puedes llenar el molde hasta 3/4 partes.

Con el horno precalentado, hornear a 230º durante 7 minutos, si tienes la opción en el horno, mejor con aire.

Dejar templar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass.