BROCHETAS CON MERMELADA DE AJETE Y PREMIO.

Habéis probado alguna vez la mermelada de ajete? Pues yo tampoco hasta que ANNA Quiality Products me envió este lote de productos de lo más original, son artesanos y buena parte de ellos están distinguidos con sello ECOLÓGICO, productos concebidos y destinados a satisfacer las inquietudes de los paladares más exigentes.

He utilizado esta mermelada como acompañamiento de un pincho ideal para una cena rápida o un exquisito aperitivo ya que el sabor de este preparado le da un toque muy especial.

INGREDIENTES: 

Un calabacín.

Tomates cherry.

Cebolletas en vinagre.

Salchicha de pollo fresca.

Mermelada de ajete ANNA.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal, pimienta y perejil picado.

ELABORACIÓN:

Pelar el calabacín, partir a la mitad y con un sacabolas extraer porciones redondas, reservar.

Partir la salchicha en trozos, reservar.

Escurrir las cebolletas.

Lavar bien los tomatitos.

Montar las brochetas, alternar las verduras con la salchicha y salpimentar.

Poner a fuego fuerte una parrilla con un chorro de aceite, asar las brochetas y salsear con un poco de mermelada de ajete, servir calientes.

Aprovecho esta entrada para agradecer un premio muy bonito que me ha concedido Lídia desde su blog Va de teca, muchísimas gracias por acordarte de mi Lídia.

Se lo tendría que conceder a otros blogs, pero a estas alturas conozco a tantos que lo merecen que prefiero regalárselo a todo el que pase por aquí. De todo corazón….. ES VUESTRO!!!!

HOT DOG CAKE

Con esta receta me presento al sorteo que celebra Silvia, el premio un estupendo libro de cocina que ella ha escrito y publicado. Nada mejor como muestra de lo bueno que tiene que ser este libro que echarle un vistazo a su maravilloso blog Mi dulce tentación. Esta que os presento es una de sus recetas, esa era la condición para participar, preparar uno de los exquisitos platos que tiene publicados.

Sabía que tendría éxito porque contaba con que a los niños les gustase mucho, pero cual fue mi sorpresa, a los mayores si cabe aun más.

INGREDIENTES:

130 ml de leche entera.

50 ml de aceite de girasol.

50 ml de aceite de oliva virgen.

3 huevos.

Una cucharada de mostaza, yo le puse mostaza de estragón.

150 g de harina.

Un sobre de levadura.

100 g de queso rallado.

Un paquete de salchichas Frankfurt.

Sal.

ELABORACIÓN:

Mezclar la leche con los aceites.

Batir los huevos y poner la cucharada de mostaza, agregar la harina tamizada y la levadura, mezclar bien, añadir la mezcla de aceite y leche y poner el queso rallado y un pellizco de sal, volver a mezclar hasta conseguir una textura homogénea.

Enharinar las salchichas y sacudir para retirar el sobrante.

Poner en un molde de silicona una parte de la mezcla, y sobre esta tres salchichas, volver a echar mezcla y el resto de las salchichas, cubrir con toda la masa que nos queda.

Con el horno precalentado a 180º hornear durante 40 minutos.

Cortar en porciones. Listo para tomar.