RATATOUILLE

La ratatouille es una especialidad regional francesa elaborada con diferentes hortalizas guisadas. Proviene de la región de Provenza y del antiguo condado de Niza (sureste de Francia), por lo que se la llama también ratatouille.

Consiste en guisar tomate, ajo, pimiento, cebolla, calabacín y berenjenas en proporciones variables y cortados en trozos. Se pueden cocinar las hortalizas todas juntas o por separado; algunos cocineros dicen que deben prepararse por separado y luego cocinarlas todas juntas en su fase final, y existen recetas en las que se determinan secuencias concretas de preparación de cada hortaliza.

Se aromatiza con las llamadas hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano, laurel, mejorana, albahaca…).

Como muchos platos de verduras guisadas, suele adquirir mejor sabor si se deja reposar algún tiempo o si se recalienta. El plato puede quedar en el refrigerador durante varios días. Es tradicionalmente un plato de verano, temporada de maduración en Francia de las hortalizas que la componen, pero se ha convertido en un plato frecuente a lo largo de todo el año.

La ratatouille se suele servir como guarnición de algún plato de carne o pescado. Se puede servir frío o caliente, al gusto del comensal. A veces se emplea la ratatouille como relleno o acompañamiento de la tortilla francesa.

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INGREDIENTES:

Una berenjena.

Un pimiento rojo, uno verde y uno amarillo.

Un calabacín.

Una cebolla pequeña.

Dos tomates.

Para aliñar:

3 dientes de ajo.

Un puñado de hierbas aromáticas ( tomillo, orégano y romero, si son frescos mejor)

Aceite de oliva virgen extra.

Sal y pimienta negra molida.

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Lavar y secar todas las verduras, retirar las semillas de los pimientos y corta en rodajas de medio centímetro. Intercalar todas las verduras en el orden que se prefiera en una fuente apta para horno untada con aceite de oliva (también se puede poner un poco de tomate frito casero).

En un mortero machacar los dientes de ajo con las hierbas, sal y pimienta. Echar al majado un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y con esta mezcla regar las verduras dispuestas en la fuente. Si se desea se pueden añadir aceitunas verdes o negras ligeramente machacadas.

Hornear durante 50 minutos a 180-200ºC con calor arriba y abajo o ventilador. Vigilar que no se quemen las verduras, si es necesario,  poner un papel de aluminio encima y continuar con la cocción.

Listo para tomar!!!

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En esta ocasión he acompañado mi ratatouille con estas riquísimas pechugas Super Crispy estilo Kentucky.

Se trata de crujientes y sabrosos trozos de pechuga rebozados, especiados y marinados al estilo Kentucky.

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ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS

PROPIEDADES DE LOS PIMIENTOS ROJOS

1. Son ricos en licopeno, un pigmento vegetal natural del grupo de los carotenoides, con propiedades antioxidantes, que según demuestran varios estudios científicos recientes protege a las células del estrés oxidativo y previene el cáncer de próstata. 

2. Las personas con anemia pueden beneficiarse considerablemente del consumo de pimientos rojos, gracias a su alto contenido en vitamina C, esta verdura favorece la absorción del hierro de los alimentos en el tubo digestivo. 

3. Los pimientos rojos contienen vitamina B6 y magnesio. Y esta combinación reduce la ansiedad y el insomnio. Además, la vitamina B6 es un diurético natural, por lo que incluir este alimento en la dieta contribuye a evitar la hipertensión.

4. Por su contenido en betacarotenos, capsantina, quercitina y luteolina, los pimientos rojos previenen el colesterol “malo”.

5. A esto se suma que una dieta rica en luteolina reduce la inflamación relacionada con la edad en el cerebro y los déficits de memoria vinculados al envejecimiento. 

RECETA

INGREDIENTES:

4 pimientos rojos grandes.

8 filetes de anchoa.

12 aceitunas negras.

Un diente de ajo.

Una cucharada de alcaparras.

Hojaldre (ver receta aquí).

Bacalao ahumado.

Rulo de cabra.

Romero fresco, pimienta, sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAELABORACIÓN:

Hornear el hojaldre (aproximadamente unos 20 minutos calor arriba y abajo) con un peso encima (yo le pongo otra bandeja de horno) para que no suba, quitar el peso, dorar otros cinco minutos, partir en porciones y reservar.

Asar los pimientos, yo lo hice en la barbacoa, aproximadamente unos 20 minutos, darles la vuelta de vez en cuando para que no se quemen. Después cuando están templados meter en una bolsa de plástico para que suden y se puedan pelar con facilidad. Una vez limpios de piel y semillas cortar en tiras y reservar.

Picar finamente el ajo, las alcaparras, las hojas de romero, las anchoas y las aceitunas. Una vez que esté todo bien picado echar sobre los pimientos y aliñar con aceite, vinagre y sal.

Dejar macerar unas horas, si está un día mejor.

Preparar el plato, sobre una lámina de hojaldre disponer una loncha de bacalao ahumado, encima de ésta echar una cucharada sopera de pimientos asados con todo su aliño, rallar un poco de queso de rulo de cabra.

Listo para disfrutar!!!

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CANELONES  MAHESO

Empezamos el año disfrutando de estos sanos y riquísimos productos que Maheso pone a nuestra disposición para hacernos la vida más fácil sin renunciar a la comida saludable.

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Podemos optar por unos delicisos canelones de marisco receta maestra, están rellenos de una maravillosa combinación de gamba, merluza, sepia y fumet de pescado.

O también podemos disfrutar de los nuevos canelones con foie y trufa. Una sofisticada receta que no puede faltar en tu mesa durante esos momentos más especiales. Descubre esta exquisitez que hará las delicias de los paladares más exigentes.

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TIMBAL de AGUACATE Y CREMA de SALMÓN

Aunque muchos lo evitan en su dieta por su alto contenido en grasas, debemos recordar que se tratan de grasas saludables que favorecen nuestra salud cardíaca y reducen el colesterol.

6 BENEFICIOS DEL AGUACATE:

Saludable para la vista.

Contiene los beneficios de la Vitamina E.

Mantiene sano tu corazón haciéndote sentir más saludable.

Ayuda a bajar el colesterol.

Aumenta la absorción de nutrientes.

Repara el cabello dañado.

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RECETA

INGREDIENTES:

Un aguacate maduro.

150 g de queso cremoso.

Una loncha de salmón ahumado.

Un puñado de escarola.

Vinagreta:

50 ml de aceite de oliva virgen extra.

15 ml de vinagre de Módena.

Una cucharada de miel.

Una cucharada de mostaza.

Un pellizco de sal y pimienta negra.

Polvo de aceitunas negras. (Filetear aceitunas negras sin hueso, meter entre dos láminas de papel vegetal, pasar un rodillo para que nos quede una lámina fina. Meter al horno a 80ºC hasta que estén completamente secas y triturar en un robot. 

Semillas de amapola.

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ELABORACIÓN:

Lavar y partir la escarola, escurrir bien y reservar.

Batir el queso con el salmón hasta que quede una crema sin trozos.

Partir el aguacate en dados, reservar.

Mezclar bien todos los ingredientes de la vinagreta hasta emulsionar.

Colocar un aro de emplatar y disponer el aguacate, una capa de crema de queso de salmón, aplastar ligeramente y quitar el aro. Poner un puñado de escarola y regar todo con la vinagreta, espolvorear con polvo de aceituna negra y con semillas de amapola.

Listo para disfrutar!!!

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Y de postre…. TRUFAS MAHESO

trufas cremosas de chocolate al brandy, de calidad extra, dulces momentos llenos de sabor.

 

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FELIZ AÑO 2018

POLLO Y COUS COUS CON QUINOA Y VERDURAS

Ras al hanut, o según la más frecuente transliteración francesa “ras el hanout” (del árabe رأس الحانوت), denominada también mezcla de especias es una mezcla de hierbas y especias (entre 4 y 30) cuyo origen está en la zona del Magreb.

El nombre de esta mezcla en árabe significa literalmente la cabeza de la tienda, haciendo referencia a la mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer. Esta mezcla es típicamente utilizada en la mayoría de los tayines marroquíes aunque se usa con frecuencia en el cuscús y otros platos. Hay tres tipos de mezclas de ras el hanout: lamrouzia, l’msagna y monuza.

Suele emplearse en los platos de carne de caza como por ejemplo en el mrouzia (tajín de cordero con pasas, almendras y miel), o en el caramelo majoun.

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INGREDIENTES:

Una bolsa de cous cous con quinoa y verduras Maheso.

4 muslos de pollo deshuesados y sin piel.

Un ajo.

Media cebolla.

aceite de oliva virgen extra.

Una cucharadita de Ras el Hanout (especia marroquí).

Una ramita de cilantro.

Zumo de medio limón.

50 ml de agua.

Sal y pimienta.

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ELABORACIÓN:

En una cazuela calentar el aceite de oliva a fuego medio, añadir la media cebolla cortada a tiras muy finas, el ajo finamente picado y los muslos de pollo enteros, subir a fuego fuerte para que doren. Saltear unos minutos.

Echar el cilantro y la cucharadita de Ras el Hanout, el zumo de medio limón y 50 ml de agua, salpimentar y dejar cocinar aproximadamente 15 minutos.

Cuando el guiso esté listo, nos quedamos con el pollo escurrido del resto de ingredientes y utilizar lo que queda dejándolo en la cazuela para echar la bolsa de cous cous con quinoa y verduras, rehogar 6 minutos y a emplatar.

Colocar una cama de cous cous, disponer encima el pollo partido en trozos medianos, salsear con lo que haya quedado en la cazuela y rallar un poco de cáscara de limón por encima.

Listo para comer!!!

Cómo elaborar Ras el Hanout casero:

Ras el Hanout es una mezcla de especias de origen magrebí. La podemos encontrar en algunos comercios ya preparada o bien hacerla nosotros  mismos.

Existen muchas combinaciones de especias para elaborarlo yo en este caso, he utilizado: cúrcuma, comino molido, cilantro, cayena, jengibre y pimienta negra molida. Mezclar estas especias en partes iguales en un recipiente y listo para usar.

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FELIZ NAVIDAD

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ZUMO MULTIVITAMÍNICO Y CHOCOLATE A LA TAZA

Cuenta la leyenda que el Dios Quetzalcoatl, representado por los mortales como ‘la serpiente emplumada’, bajó de los cielos para transmitir sabiduría a los hombres y les trajo un regalo: la planta del cacao.

Al parecer, los otros dioses no le perdonaron que diera a conocer un alimento divino y se vengaron desterrándolo y fue expulsado de sus tierras por el dios Tezcatlipoca.

Antes de marcharse prometió volver por donde sale el sol en el año ce-acatl, según el calendario azteca, lo que luego se asoció con la llegada de Hernán Cortés.

Hoy vamos a preparar un delicioso desayuno con una buena taza de chocolate, un sanísimo zumo multivitamínico, acompañados de unas crujientes porras Maheso, fáciles y rápidas de preparar en tostadora o en al horno.

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INGREDIENTES PARA EL CHOCOLATE (4 personas):

200 gr de chocolate fondant.

600 ml de leche entera.

30 gr de maicena.

Una pizca de sal.

25 gr de azúcar.

Un pellizco de pimienta negra.

ELABORACIÓN:

Poner el chocolate en el vaso en trozos grandes y programar 10 segundos, velocidad progresiva 5-10 o darle 3 golpes de turbo.

Añadir el resto de los ingredientes y programar 12 minutos, 90º, velocidad 3.

Para terminar, programar 20 segundos en velocidad 4. 

Servir inmediatamente.

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INGREDIENTES PARA EL ZUMO:

Una naranja, un limón, una zanahoria, una manzana, 4 cucharadas de azúcar, 500 ml de agua fría, 5 cubitos de hielo.

ELABORACIÓN:

Pelar la naranja y el limón intentando quitar todo lo posible la parte blanca y pepitas.

Lavar la zanahoria y la cortar en 2 o 3 trozos.

Quitar el corazón a la manzana y la cortar en cuartos.

Poner en el vaso la naranja, el limón, la zanahoria, la manzana, el azúcar y el agua.Triturar todos estos ingredientes durante 3 minutos a velocidad 10.

Poner los de cubitos de hielo en una jarra, verter el zumo multivitamínico en ella y servir.

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Listo para disfrutar!!!

MAHESO

Las primeras porras recién hechas directas a la tostadora tiernas y crujientes. Si las pruebas repites.

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PATATAS BRAVAS (Las de verdad)

Las patatas bravas son un plato típico de la gastronomía española y son una de las tapas con más presencia en nuestros restaurantes.  Son unas patatas cortadas en dados, fritas en aceite hasta que quedan doradas y acompañadas de una salsa de tomate picante. Lo más destacable de este plato es la deliciosa y picante salsa.

El origen de este plato no está muy claro, hay quien lo atribuye a Casa Pellico otros dicen que se empezó a servir en la Casona, ambos bares madrileños y ya desaparecidos, lo que sí es cierto, es que fue sobre 1960 y que las colas alrededor de estos dos bares sólo para probar las patatas bravas fueron míticas.

También existe mucha controversia sobre los ingredientes de esta salsa, básicamente se diferencian en dos vertientes, aquellos que defienden la presencia del tomate y otros que opinan que no debe llevarlo y que su color se debe a la presencia del pimentón.

Encontramos variedades a lo largo de todo el país, en Madrid, cuna de esta receta, en Cataluña y la Comunidad Valenciana se hacen con un majado de ajo, aceite de oliva, guindilla y pimentón; en Andalucía suelen servirse acompañadas de ali-oli, etc, y muchas versiones más.

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INGREDIENTES:

3 patatas grandes.

Dos dientes de ajo.

75 ml de aceite de oliva virgen extra.

40 g de harina.

250 ml de agua.

una cucharadita de pimentón de la Vera dulce.

una cucharadita de pimentón de la Vera picante.

Un buen pellizco de sal. 

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ELABORACIÓN:

Mientras se prepara la salsa freír en abundante aceite caliente las patatas, peladas, lavadas y partidas en dados hasta que estén doradas (en freidora quedan mejor). Al principio a fuego bajo, para que se confiten y se hagan bien por dentro, y al final a fuego un poco más vivo para que se doren un poco por fuera. Escurrir bien de aceite y disponer en una fuente.

Poner el aceite en una sartén y sofreír los ajos pelados.

Cuando estén dorados, añadir la harina y remover durante un par de minutos.

Agregar los pimentones y dar unas cuantas vueltas otro par de minutos.

Añadir el agua y salar a conciencia, mezclando perfectamente, dejar que haga chup chup mientras se va reduciendo, hasta que coja una consistencia espesa (como una bechamel de cobertura).

Pasar la salsa por la batidora para triturar los ajos, rectificar de sal, ya está lista para echar sobre las patatas, servir calientes.

La salsa también se puede preparar en Thermomix:

Sofreír los ajos 4 minutos, Varoma, velocidad 1, echar la harina y programar 3 minutos 120º vel. 2 y medio, añadir los pimentones y programar 2 minutos, igual de temperatura y velocidad y después poner el agua, la sal y programar 120º, vel. 4 hasta ver que espese (unos 7 minutos). Triturar con unos golpes de turbo.

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MAHESO

Hoy de la mano de Maheso os presento otro lote de productos ideales para poner sobre la mesa como aperitivo. Buenísimos!!!

 

TEMPURA DE VERDURAS

Sabrosa Tempura de verduras enharinadas para conseguir un fino y crujiente rebozado. Exquisito plato japonés que siempre triunfa, fáciles de preparar incluso en el horno, sin necesidad de freír.

ROLLITOS DE PRIMAVERA

En Maheso te ofrecen una sabrosa mezcla de verduras frescas envueltas en una fina y crujiente masa según la auténtica receta del lejano Oriente. Déjate seducir por el exotismo de los Rollitos de Primavera con su deliciosa salsa agridulce y descubrirás una forma diferente de comer verduras. Recuerda que los expertos en nutrición recomiendan consumir un mínimo de 2 raciones al día entre verduras y hortalizas.

NUGGETS (sin gluten)

Maheso te ofrece el Nugget de siempre ahora también SIN GLUTEN. Los nuevos nuggets de pollo sin gluten están elaborados con auténtica pechuga de pollo y con un rebozado muy crujiente.
Disfruta en familia de esta excelente solución rica en proteínas de alta calidad para contribuir a una dieta equilibrada.

FINGERS DE POLLO (sin gluten)

Los nuevos Fingers de pollo Sin Gluten están elaborados con pechuga entera. Además se pueden preparar al horno.

 

New York cheesecake con frutos rojos

Principales propiedades de los frutos rojos

Disponen de una gran cantidad de flavonides, grandes antoxidantes contenidos en estas pequeñas frutas tan sabrosas. Cuanto más intenso sea el color del fruto, mayor será su valor nutricional.

Gracias a su alta composición en atioxidantes, los frutos rojos nos ayudan a reducir el colesterol, cuidar de nuestra salud cardiovascular y en especial, luchar contra los radicales libres, esos elementos que propician el envejecimiento celular y que nos hacen débiles frente a posibles incidencias del cáncer.

Sus componentes básicos a base de antocianos han demostrado ser muy activos frente enfermedades cardiovasculares, o por ejemplo el Alzheimer o la diabetes.Los frutos rojos también son muy adecuados para tratar la artritis, y bajar la inflamación.

RECETA

INGREDIENTES:

Para la base:

400 g de galletas tipo digestive.

80 g de mantequilla.

50 g de almendra molida.

Para el relleno:

6 huevos.

600 g de queso cremoso.

400 g de nata para cocinar.

200 g de leche condensada.

Unas gotas de esencia de vainilla.

Cobertura:

Para la buttercream de frambuesa:

225 g de azúcar glas.

225 g de mantequilla sin sal.

25 ml de leche entera.

Unas gotas de esencia de sabor frambuesa y una pizca de colorante en pasta roja.

Además necesitaremos frutos rojos variados, frambuesas, grosellas, fresas, cerezas, arándanos, moras…..

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ELABORACIÓN:

Hacer primero la buttercream y reservar, para ello poner en el vaso de la thermomix la mariposa y echar mantequilla en pomada, programar 20 segundos veloc. 4.

Poner la thermomix en velocidad 2 y echar poco a poco por el volcán el azúcar glas, cuando estén bien integrados los ingredientes añadir la leche un poco templada, la esencia de frambuesa y el colorante y programar 12 segundos veloc. 5. Echar en un recipiente y reservar en el frigorífico. Se quedará duro, por lo que aprox. media hora antes de delmoldar y poner los frutos rojos hay que sacarla del frigorífico a temperatura ambiente.

Preparación de la tarta.

Para la Base: Poner las galletas en el vaso de la thermomix (limpia) y triturar 5 segundos a velocidad 7-9.

Añadir la mantequilla y la almendra y programa 5 minutos, 80º, velocidad 3. 

Disponer la mezcla sobre un molde desmontable y hacer una base de galletas, también por las paredes del molde hasta un poco más de media altura, reservar en el congelador.

Poner en la bandeja del horno agua caliente a 200ºC con calor arriba y abajo.

Echar los huevos en el vaso, y batir 30 segundos en velocidad 5.

Agregar la leche condensada, la nata, la vainilla y el queso, mezclar 30 segundos veloc. 5.

Sacar del congelador el molde y echar dentro la mezcla.  Hornea al baño maría sobre la bandeja 75 minutos a 180º con calor arriba y abajo, apagar el horno y dejar dentro otros 20 minutos. 

Comprobar que la tarta está cuajada pinchando un palito que debe salir limpio, si hace falta más tiempo ir controlado, si está demasiado tostada por arriba poner un papel albal y seguir horneando.

Dejar reposar antes de desmoldar. Incluso la podeir desmoldar justo antes de servir.

Cuando la tarta esté fría distribuir la buttercream (que habremos sacado de la nevera por lo menos media hora antes) por toda la base y después disponer los frutos rojos a vuestro gusto. Espolvorear con azúcar glas.

Lista para disfrutar!!!

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MAHESO, tan bueno, tan fácil!!!

Hoy os quiero presentar cuatro de los tantos productos que Maheso nos ofrece, a cual más rico.

CANELONES DE CARNE RECETA CASERA. DISPONIBLES EN FORMATO DE 1 KG.

Los canelones de carne Receta Casera Maheso utilizan los ingredientes más nobles y un proceso de elaboración que garantiza un cocinado de sabor casero. Disfruta con los tuyos de esta excelente solución rica en proteínas de alta calidad, para contribuir a una dieta equilibrada.

LASAÑA 4 QUESOS Y LASAÑA VEGETAL

La Lasaña 4 Quesos es un producto único en el mercado. Una novedad de Maheso que te sorprenderá por su suave textura e intenso sabor. Calentar y servir, tanto en horno como en microondas.

Exquisita lasaña vegetal que satisface a los paladares más exigentes y es ideal para cuidarse sin renunciar al sabor. Contiene 3 capas de relleno: pisto, espinacas y setas, que se complementan a la perfección.

                

MUSSAKA

Sorprende a tus comensales con la mejor mussaka hecha como en Grecia. Una exquisita lasaña de berenjena que sólo precisa de 8 minutos en el microondas para su preparación o, si lo prefieres, unos 20/25 minutos en el horno.

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PIZZA-PAPA

El origen más aceptado de la pizza se sitúa en la antigua Roma, donde se acostumbraba a hacer pan con forma circular y después del cocinado, se cortaba en porciones como las pizzas actuales, entonces es posible deducir que el origen de la pizza se debe al agregado de ingredientes extras sobre este tipo de pan.

Los antiguos griegos cubrían el pan plano con aceite, hierbas aromáticas y quesos. Los romanos desarrollaron la placenta, un pan plano untado con queso y miel saborizado con hojas de laurel.

La pizza moderna se desarrolló hacia el siglo XVII en la ciudad de Nápoles, lugar donde existen las primeras referencias documentales acerca de los orígenes de una especie de tarta con tomate. En 1889 se le agregó el queso.

Se dice que en la época del rey Fernando I(1751-1825), la reina había prohibido la pizza en la corte. Pero Fernando, a quien le fascinaba, burlaba la orden disfrazándose de plebeyo para visitar a escondidas un barrio pobre de Nápoles donde se preparaba esta comida. Con el tiempo confesó su gusto y la pizza se convirtió en un gran éxito en toda Italia.

La receta que hoy nos ocupa modifica la base de harina, agua, aceite y levadura por una de patatas finamente cortadas, vamos con ella.

INGREDIENTES:

1 patata grande.

Queso parmesano rallado.

Tomate frito.

Champiñones.

Mozarella.

1 huevo.

Aceite de oliva virgen extra de sal y pimienta.

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ELABORACIÓN:

Lavar y cortar en rodajas finas la patata con ayuda de una mandolina, no hace falta pelarla, salpimentar.

En una sartén de base grande, echar un chorrito de aceite de oliva y colocar las láminas de patata de manera que cubran toda la base, espolvorear con queso parmesano rallado, tapar y poner a fuego medio 7-8 minutos.

Pasado el tiempo,cubrir con el tomate, los champiñones limpios cortados en láminas y una pizca de sal, distribuir la mozarella y cascar un huevo en el centro, poner la sartén tapada a fuego medio otros 7-8 minutos.

Colocar unas lonchas finas de jamón serrano y regar con un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimienta molida.

Listo para Disfrutar !!!

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Maheso, empresa líder en platos preparados congelados, nos ofrecen para esta Semana Santa algunas recetas con base de bacalao para disfrutar durante la festividad.

Os presento la GAMA ESPECIAL SEMANA SANTA.

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TORTAS DE BACALAO, en Maheso nos han elaborado una tradicional receta a base de bacalao desmenuzado y un toque de perejil, para conseguir unas tortas de bacalao más finas, sabrosas y crujientes. Disfruta del sabor inconfundible de la cocina de siempre, hecha con los mejores ingredientes. ¡Y ahora también los puedes preparar al horno!

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CROQUETAS DE BRANDADA DE BACALAO, un auténtico placer para el paladar. Rellenas de suave bechamel con bacalao desmenuzado y cubiertas con un fino y crujiente rebozado. Son ideales como segundo plato o tapa/degustación. Si eres amante del buen sabor y la buena cocina, no dejes de probarlas.

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BUÑUELOS DE BACALAO, receta tradicional a base de bacalao desmenuzado y un toque de perejil. Buñuelos de bacalao, ahora más sabrosos y esponjosos. ¡Y también pueden prepararse al horno! y disfrutarlos en versión mini.

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Y como novedad no te puedes perder los nuevos productos de calidad que Maheso nos ofrece conservando sabores y aromas de recetas tradicionales.

BOCADITOS DE YORK QUESO SIN GLUTEN, han sido elaborados con pan rallado de harina de maíz y de arroz. Además, están rellenos de delicioso york y queso fundido que hará las delicias de los más pequeños. ¡Listos en 4 minutos!

CROQUETAS DE POLLO ASADO SIN GLUTEN, han sido elaboradas con pan rallado de harina de arroz, con un rebozado muy crujiente y un exquisito y cremoso relleno. ¡Listas en sólo 3 minutos!

Y como broche de oro y para toda la familia, os presento un producto que seguro os va a encantar, LASAÑA BOLOÑESA RECETA CASERA EN FORMATO FAMILIAR DE 1 kg. 

Elaborada con una selección de carnes, especias y salsa de tomate, siguiendo la auténtica receta Boloñesa, separadas con pasta fresca “al dente” y cubiertas de una fina bechamel. Listas para calentar y servir.

    Maheso Congelados    

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HELADO DE TURRÓN DE JIJONA

 “Por aquellos tiempos, el Rey contrajo matrimonio con una princesa escandinava, por lo cual ésta tuvo que venir a estas tierras dejando atrás su frío país de origen. La princesa se sintió muy triste al no poder disfrutar de los bellos paisajes de su país llenos de nieves perpétuas. El rey, desesperado por ver a la nueva reina decaída, para evitar su tristeza, tuvo la idea de plantar por todos sus territorios, alrededor del castillo, miles de almendros. De este modo, cuando los almendros florecieron, sembraron el paisaje de tonalidades blancas, de tal modo que todo parecía nevado, y la princesa volvió a recuperar su felicidad. Los habitantes de Jijona, a partir de ese momento, aprendieron a recoger los frutos de los almendros y a tratarlos, elaborando así las primeras muestras de turrón y derivados. ”

INGREDIENTES:

Una tableta de turrón de Jijona.

Medio litro de nata líquida para montar.

Cuatro yemas de huevo.

3 cucharadas soperas de miel.

Caramelos de colores.

Agua.

ELABORACIÓN:

Poner en el vaso de la Thermomix la nata, las yemas y la miel, programar 7 minutos, 90º, vel. 4.

Pasado el tiempo añadir el turrón partido en trozos y dar unos golpes de turbo. Yo he dejado que la textura sea con trocitos pequeños.

Poner en un recipiente y guardar en el frigorífico un par de horas, luego pasar al congelador hasta la hora de servir. La miel hace que el helado no cristalice.

Para hacer el caramelo poner un chorrito de agua en un cazo a fuego medio y añadir un puñado de caramelos, mover sin parar y cuando los caramelos se hayan desecho con una cuchara ir haciendo hilos sobre un papel sulfurizado, creando como una especie de montaña. Colocar encima de las bolas de helado.

Listo para disfrutar.

¿Preparados para recibir la Navidad? seguro que a más de uno no le apetece cocinar en estas fechas porque de lo que se trata es de disfrutar de la familia y los amigos, pues si es vuestro caso, MAHESO nos trae una gama de productos de alta calidad ideales para servir en una mesa de fiesta.

Por hacernos la vida más fácil, gracias Maheso.

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CANELONES DE CARNE. Utilizan los ingredientes más nobles y un proceso de elaboración que garantiza un cocinado de sabor casero. Ahora disponible en formato familiar de 1kg (bandeja de 12 canelones). 

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CANELONES DE MARISCO . Los canelones de marisco están rellenos de una deliciosa combinación de gamba, merluza, sepia y fumet de pescado. Sin grasas hidrogenadas.

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CROQUETAS DE MARISCO. Deliciosas croquetas de marisco de alta calidad, de textura suave y con una forma redondeada. Están elaboradas con una minuciosa selección de ingredientes que hacen que su sabor sea más sabroso aún: gambas, sepia y fumet de pescado.

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MAHESITOS DE JAMÓN IBÉRICO. Los Mahesitos son ideales para picar, una deliciosa tentación a la que nadie se puede resistir, elaborados con los mejores ingredientes y fáciles de preparar.

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MINI CHURROS RELLENOS DE CHOCOLATE.  Los únicos churros rellenos del mercado. Sin grasas hidrogenadas, sin colorantes y sin conservantes. Increiblemente crujientes por fuera y con todo el sabor del chocolate en su interior, realmente deliciosos.

Por último recordaros que Maheso dispone de sus páginas en youtube, twitter y facebook, donde podreis participar en sorteos y conseguir vales para adquirir sus maravillosos productos.

FELIZ NAVIDAD!!!

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PATE DE FALSO CENTOLLO

En la gastronomía francesa el paté suele cocerse en una terrina, denominándose entonces pâté en terrine. Tradicionalmente, una farsa cocida y servida en esta última se llama también terrina. Puede cocinarse envuelto en una costra hecha de masa o de pan, como un pastel, en cuyo caso se denomina pâté en croûte. Los patés se hacen con ingredientes picados o en pequeños trozos, pero se suelen consumir en rodajas y algunos como el que nos ocupa son untables. Existen patés de todo tipo de carne de vacuno, aves, conejo y caza, así como de pescado y de hortalizas.

INGREDIENTES:

Una lata o bote de anchoas en aceite de oliva de buena calidad.

Una lata de mejillones al natural.

6 palitos de cangrejo.

4 cucharadas bien colmadas de mayonesa.

Una punta de pimentón picante ahumado.

Un chorro de vino blanco.

Un cuarto de una cebolleta.

ELABORACIÓN:

Poner en un vaso de batidora las anchoas, los mejillones, los palitos de cangrejo y la cebolla. Batir hasta conseguir una mezcla espesa, añadir el vino y la mayonesa y el pimentón, volver a batir ligeramente.

Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir. Acompañar de regañas o palitos de pan.

Listo para tomar.

MAHESO

¡¡¡Tan bueno, tan fácil !!!

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LASAÑA BOLOÑESA SIN GLUTEN

La nueva Lasaña Boloñesa sin gluten está elaborada con pasta de harina de maíz y arroz, rellena de jugosa carne de cerdo, gratinada con queso emmental y con una deliciosa salsa bechamel con harina de arroz. Además, esta lasaña no contiene grasas hidrogenadas y se puede preparar al horno o al microondas en unos minutos.

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LASAÑA CON PASTA INTEGRAL

Deliciosa lasaña elaborada con pasta integral, bechamel con leche desnatada y un exquisito relleno a base de verduritas y carnes de pavo y pollo. Una opción completa y ligera ideal para aquellas personas que se quieran cuidar sin renunciar al sabor.

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FINGERS DE POLLO

PREMIO Sabor del año Kids 2016

Los nuevos Fingers de pollo Sin Gluten están elaborados con pechuga entera. Además también se pueden preparar al horno en pocos minutos.

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TEMPURA DE VERDURAS

Sabrosas verduras enharinadas para conseguir un fino y crujiente rebozado. Complementos que puedes preparar al instante para acompañar a tus mejores platos.

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